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寧夏日報訊 (記者 陶濤)9月12日,記者從寧夏回族自治區市場監督管理廳獲悉,該廳聯合民政廳采取“四不兩直”、隨機抽查的方式,深入銀川市、固原市、中衛市等地,對17家養老機構食堂組織開展食品安全專項檢查,進一步加強養老機構食品安全監管。
檢查組重點對養老機構食堂的食品經營許可資質、從業人員健康管理、食材采購索證索票與進貨查驗、食品貯存、加工製作過程控製、餐飲具清洗消毒等情況進行了全麵細致的檢查,並對食堂建立“日管控、周排查、月調度”機製及運行情況進行現場督導。針對檢查中發現的問題,檢查組現場予以指導反饋,提出明確整改意見,要求相關機構立即整改,消除安全隱患。
“此次聯合檢查進一步強化了養老機構食品安全主體責任意識,促進了養老機構食堂管理的規範化建設,營造更加安全、放心的餐飲環境。”自治區市場監管廳相關負責人介紹,寧夏回族自治區市場監管部門將進一步加強養老機構、社區食堂、老飯桌等老年助餐服務的食品安全監管工作,建立完善工作機製,加大食品安全風險隱患排查力度,督促老年助餐服務機構嚴格落實食品安全主體責任,定期開展食品安全自查自糾,嚴把食品原料采購驗收關、加工製作關、餐飲具清洗消毒關,不斷提高智慧化管理水平,守護好老年人食品安全底線。
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