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圍繞預製菜，@羅永浩的十字路口 和@西貝賈國龍 之間展開的大戰愈演愈烈。

先是羅永浩吐槽吃西貝，“發現幾乎全都是預製菜，還那麽貴”，此後西貝方否認有預製菜，西貝創始人賈國龍更是祭出一波強硬反擊：在全國所有門店上線“羅永浩菜單”、歡迎顧客參觀任何一道菜的製作全過程、表示將起訴羅永浩。對此，羅永浩懸賞10萬元征集西貝采用預製菜的證據，並開直播炮轟西貝一個饅頭21元。相關話題頻頻登上熱搜。

“羅西之戰”不僅是兩個人之間的博弈，更是涉及所有消費者利益的大事件。誰都知道，賣預製菜從來不是問題，問題是不透明、不規範，大家各行其是。2024年國家六部門聯合發布的文件強調，要明示預製菜。但現實中，不明示預製菜的情況並不少見。羅永浩的吐槽，呼應的正是消費者的疑慮和擔憂。

西貝方麵的聲音值得傾聽，所表述的依據也值得被看見。不過，跳出這場紛爭的是是非非，国产AV蜜桃网站再一次深切感受到了一種由來已久的分歧：對於預製菜的概念，餐飲商家和消費者的理解存在巨大差異。消費者強調“現炒”“鍋氣”，但商家往往以“使用預製工藝非預製菜”來自辯。而在前述六部門文件明確中央廚房製作的菜肴不納入預製菜範疇之後，餐飲商家更是找到了“我家沒有預製菜”的底氣。可是在商家展現底氣的背後，是不少消費者的困惑：我都看見了一包包的冷凍料理包了，這都不是預製菜?

要彌合這種認知反差，關鍵是要在六部門文件首次在國家層麵明確預製菜定義和範圍的基礎上，進一步形成國標，以填補空白。否則，隻能一次次陷入“公說公有理婆說婆有理”的爭議中。

要建立國標，總的來說並不難。畢竟大家對“工業化預加工的預包裝成品菜肴，加熱後即可食用”的預製菜概念並沒有異議，重要的是進一步將標準細化，消除疑點和漏洞。這需要有關部門在大量調查和科學論證的基礎上，在維護商家和消費者合法權益的前提下，做出一場關乎預製菜的“定義革新”。

短短數年，預製菜從頗受期待的創新模式到逐步失去光環，原因不言而喻。這一尷尬的局麵，該結束了。