中新社貴州江口9月7日電 題：貴州山區小城“一抹青綠”撬動數億元產值

　　中新社記者 周燕玲

　　抹茶，已經成為貴州省銅仁市江口縣藏不住的“隱形土特產”。9月6日至7日，中新社記者走進這座位於世界自然遺產地梵淨山下的小城，探訪那“一抹青綠”何以撬動數億元(人民幣，下同)產值。

　　在江口縣凱德工業園的貴茶集團抹茶生產車間，工人們正忙碌地將封裝好的抹茶粉打包發往全球。廠區外，20多名主播在直播中熱情推介各類抹茶食品。在體驗區內，幾名“洋大廚”正將抹茶巧妙融入各自家鄉的烹飪技藝，開啟一場別開生麵的抹茶風味之旅。

9月6日，來自意大利的廚師柯蒂·西蒙尼在製作抹茶醬配香煎三文魚。中新社記者周燕玲攝

　　來自克羅地亞的廚師阿蘭·薩基奇(Alan Sakic)將抹茶揉入麵團，製成手工細繩麵，鋪於慢燉8小時的地中海風味牛肉上，茶香清雅與肉味醇厚相得益彰；意大利廚師柯蒂·西蒙尼(Curti Simone)則巧妙運用油脂豐富的三文魚和多汁蔬菜平衡抹茶醬的微苦，構建出層次豐富的味覺新體驗。

　　“沒想到這裏有這麽先進的現代化抹茶工廠，更讓我驚喜的是，抹茶與意式烹飪結合後竟能產生如此奇妙的口感。”柯蒂·西蒙尼7日接受中新社記者采訪時稱讚：抹茶是“超級食材”，在國際市場擁有巨大潛力。

　　江口這座山區小城，自2017年引進貴茶集團以來，通過“龍頭企業+聯盟企業+農戶”模式，帶動全縣發展茶園麵積16萬餘畝，其中近五分之一用於抹茶生產。

9月6日，在貴州江口縣拍攝的抹茶飲品。中新社記者周燕玲攝

　　有統計顯示，全球大約每消費七杯抹茶，就有一杯的原產地來自江口。這裏擁有全球最大的抹茶單體精製車間，4條自動化生產線日產能達10噸，抹茶產量位居中國第一，出口量排名世界第二。

　　“2025年1月至8月，已生產抹茶1100多噸，其中出口量達400噸，並首次出口到日本。”貴茶集團相關負責人介紹，集團已在美國、日本、德國、馬來西亞、中東地區設立分公司，形成包括中國在內的六大全球抹茶銷售中心。

　　隨著抹茶在年輕消費群體中日益受到歡迎，其應用場景不斷拓寬。江口已開發出抹茶巧克力、抹茶拿鐵、抹茶精釀、抹茶麵條等眾多衍生產品，並逐步融入烘焙、護膚品乃至保健品等多個領域，2024年江口抹茶產值突破3億元。

9月6日，外國友人在貴州省江口縣體驗點茶技藝。中新社記者周燕玲攝

　　年輕一代也積極投身抹茶產業。25歲的“茶二代”楊傲於2024年在江口創立“抹山集”體驗館，提供抹茶生椰、抹茶蛋黃酥、抹茶冰淇淋、抹茶米酒等多元產品，消費者既可購買抹茶飲品，也可體驗傳統點茶技藝。

　　“希望把體驗館打造成一個集文化、藝術、休閑於一體的空間，拉近抹茶與消費者的距離。”楊傲說，目前在銅仁市內已開設4家門店。

　　先進茶園管護與采茶技術的推廣，進一步促進了抹茶品質提升和產業增效，吸引越來越多茶農轉向抹茶生產。目前，貴州抹茶種植基地已達8萬畝，並與多家新茶飲頭部企業建立戰略合作，帶動近10萬茶農增收致富。(完)

【編輯:李潤澤】