國泰航空長期以“港式滋味”係列餐食建立本土化標簽，但隨著航線網絡擴展至內地市場，旅客對文化多樣性的需求促使餐食策略發生轉變。2025年4月，國泰航空在香港至內地指定航線的公務艙率先推出“尋味中華”係列，每月一道經典中華菜品，覆蓋川、閩、蘇、浙四大菜係，並計劃於2026年擴展至川、閩、蘇、浙、魯、粵、徽、湘八大菜係。

以5月特供的“川式辣子雞”為例，該菜品針對航空餐食的特殊要求進行改良：雞肉去骨處理以符合安全標準，塊狀設計避免二次加熱後口感幹柴；調味上采用辣椒、花椒粉醃製，油炸後撒蒜末，確保高空環境下味覺層次不減。6月推出的“蒜苗泡椒炒豬頸肉”，以及後續的閩菜“八寶紅鱘飯”、蘇菜“紅曲醬鴨”等，均通過標準化篩選機製，平衡傳統風味與航空餐食的工業化生產需求。

據國泰航空餐膳設計團隊披露，菜品研發需兼顧高空味覺鈍化、食材保鮮、二次加熱等限製。這種“從實驗室到雲端”的研發模式，體現了航空餐食創新的複雜性。

機餐升級的同時，國泰航空的空姐團隊也在通過專業化培訓與本土化適配，提升服務細節的精準度。國泰航空內地空姐在入職前需完成為期三個月的封閉培訓，內容涵蓋企業文化、安全操作、服務標準三大模塊。其中，安全培訓中的緊急撤離演練要求空姐在90秒內完成客艙疏散模擬，聲音需穿透引擎噪音，動作幅度需確保乘客清晰感知，僅這一環節的考核就重複了上百次，以確保在真實場景中零失誤。

在實際服務中，國泰空姐團隊注重通過細節觀察滿足旅客的個性化需求。例如，針對內地乘客早餐偏好粥食的習慣，早班機中西式早餐配比從3:7調整為5:5。這種“設想周到、盡心盡力”的服務理念，正是國泰航空對空姐團隊的核心要求。

此外，國泰航空通過擴大內地空姐規模提升服務本土化水平。截至2025年，其內地空姐人數已超600名，預計年底達1000人。所有內地航線航班至少配備一名普通話空姐，並設置普通話廣播服務。這種語言與文化的雙重適配，使旅客在飛行過程中感受到更多親切感。

國泰航空在2025年Skytrax全球航空公司評選中，國泰航空躍升至第三名，同時蟬聯“全球最佳經濟艙航空公司”及“全球最佳機上娛樂”獎項。此次榮膺Skytrax全球三甲，是對公司服務品質的權威認可，也是對其文化融合戰略的高度肯定。國泰航空成功將服務優勢轉化為文化傳播的橋梁，為旅客提供了兼具品質與溫度的飛行體驗。

從機餐的文化創新到空姐服務的細節優化，再到國際獎項的行業背書，國泰航空正通過一係列具體實踐，重塑旅客對飛行體驗的期待。其“植根香港、背靠祖國、聯通世界”的戰略定位，體現在航線網絡的拓展上，更融入服務設計的每一處細節。當旅客在萬米高空品嚐到地道的川式辣子雞，或聽到空姐用流利的普通話介紹菜品時，或許能感受到：這家航司的努力，正在讓飛行成為一場兼具溫度與深度的文化之旅。

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