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海外華文媒體品讀德昂族曆史文化
發布時間：2025-09-15 來源：逞工炫巧網作者：悟已往之不諫_
德宏9月15日電 (記者 繆超)三台山鄉地處雲南省德宏州芒市，是中國唯一的德昂族鄉。12日，來自5個國家和地區的海外華文媒體人士走進三台山鄉，品讀德昂族曆史文化。
圖為海外華文媒體代表品嚐德昂族酸茶。記者 劉冉陽 攝
德昂族是從原始社會等社會形態直接過渡到社會主義社會的民族之一。長久以來，因生存環境惡劣、生產方式落後、生產力水平較低，經濟社會發展基礎差、底子薄、起步晚，曾經德昂族民眾貧困問題突出。
前些年，脫貧攻堅匯聚人力財力，德昂族聚居地區優勢產業得到扶持，基礎設施得到完善和加強，教育事業得到發展……德昂族以全新的麵貌，於2018年實現整族脫貧，曆史性告別絕對貧困。
三台山鄉出冬瓜村德昂族村民趙臘退說，以前多數德昂族村寨內道路崎嶇不平，在雨季進入寨子，泥水中豬牛糞便橫流，難以行走。而如今的德昂族村寨，一改往日髒亂差，無論走進哪個村寨，首先映入眼簾的是平坦、寬敞的村間道路。
擺脫貧困的趙臘退越來越自信，運用祖輩傳承下來的酸茶製作技藝，在自家開設臘退酸茶坊，走入市場經濟，日子越過越富足。如今還成為德宏州芒市市級德昂族酸茶製作技藝傳承人。
德昂族是一個有著悠久種植茶樹和飲茶曆史的民族，被譽為“古老的茶農”。自古以來就與茶結下不解之緣。德昂族民間神話史詩《達古達楞格萊標》稱“德昂族是茶葉變的，茶是德昂族的根”。
趙臘退介紹，德昂族酸茶分食用茶和飲用茶兩種，食用茶一般當做菜品食用，是難得的美食；飲用茶酸澀回甘，湯色金黃透亮，年份久的有橄欖香、桂花香、奶香等。
酸茶發酵屬厭氧發酵，在酸茶加工過程中，由於微生物和濕熱作用以及其導致的化學變化，產生一係列鮮葉內含物質的氧化、縮合、聚合、分解、降解等反應，形成酸茶獨特的色香味和有益身體健康的成分。
圖為海外華文媒體代表參觀中國德昂族博物館。記者 劉冉陽 攝
近年來，隨著德昂族酸茶走入北京、上海、廣州等大城市的市場，名氣越來越大，2022年底該技藝被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
在三台山鄉，不僅有酸茶製作體驗產業，旅遊民宿、澳洲堅果種植加工也蓬勃發展，許多遊客到此了解德昂族文化，酸茶、堅果是遊客最喜歡購買的土特產。
美國亞省時報社社長甄凱嬰說，除了酸茶製作技藝，在三台山鄉的中國德昂族博物館還看到這個民族的古籍文獻、服飾紡織、民間工藝品、生產生活用具、民間禮俗及節慶文化等，“絢麗多彩的文化被很好地保護下來，這將為德昂族的發展提供動力。”
“酸茶的口味獨特，且有益人體健康。”澳大利亞大洋傳媒集團負責人馮團彬說，古老的民族文化技藝正在走出山鄉，迎來賡續發展的最好時機。(完)
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