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9 月 15 日消息，西貝剛剛發布官方致歉信，稱深刻意識到西貝的生產工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足廣大顧客的需求與期待。在此，西貝對給顧客帶來的困擾和擔憂致以深深歉意。向每一位關注此事提出意見、建議的顧客，致以最誠摯的感謝。同時表示西貝始終堅守嚴格的食品安全底線，嚴格遵守國家相關法律法規。

為了滿足廣大顧客的需求，讓顧客擁有更好的體驗，將盡可能把中央廚房前置加工工藝調整到門店現場加工。2025 年 10 月 1 日前，西貝全國門店會陸續完成以下調整：

西貝所有使用大豆油烹調的菜品，調整為使用非轉基因大豆油。

兒童餐吃光光牛肉燜飯牛肉醬，調整為門店現炒。

兒童餐牛肉餅，調整為門店現做牛肉餅。

兒童餐鱈魚條，調整為門店原切大黃魚現炸現烤。

烤羊肉串，調整為在門店現切、現串、現烤。

豬排燴酸菜中豬排半成品，調整為生排骨，在門店現炒。

酥皮肉夾饃鹵肉，調整為生肉在門店現鹵。

手撕椒麻雞，調整為生雞在門店現煮。

燕麥小米粥中的金瓜泥，調整為門店現熬小米粥，加入新鮮金瓜片熬製。