廣州9月8日電 (記者 蔡敏婕)承載著廣州人31年“鮮味記憶”的黃沙水產市場，8日正式升級為黃沙水產中心(黃沙水產新市場)，延續著“食在廣州”百年底蘊，承載著全球水產集散供應、“從產地到餐桌”的鮮活期待。

　　老廣對“鮮”的追求，早被“老黃沙”刻進了城市味覺基因裏。自1994年開市起，黃沙水產市場就像不打烊的“鮮味樞紐”，淩晨的漁市燈火、碼頭邊剛靠岸的活蝦活蟹、商戶手裏掐著點的秤……

黃沙水產中心(黃沙水產新市場)開業，店家展示生猛海鮮。記者 蔡敏婕 攝

　　31年來，“老黃沙”逐步成長為內地最大的鮮活海鮮交易市場，匯集全球20多個國家中高端鮮活水產品，涵蓋海魚、蝦、蟹、貝類等200多個品種，年交易量超32萬噸，交易額突破127億元人民幣。這裏不僅培育形成全球知名的黃沙水產品牌，承載著市民“食在廣州”的美好情懷，更成了海內外民眾到廣州“買鮮”的代名詞，連全國的水產價格，都要看這裏的“風向”。

　　為做強做優水產物流產業鏈供應鏈，2020年11月黃沙水產新市場項目正式動工。如今，“新黃沙”煥新而來。11萬平方米的空間裏，藏著“老廣”最在意的“鮮”秘訣：1500噸級的海水躉船24小時管道直供天然海水，全真模擬海洋生態；通過空中連廊、垂直貨運走廊及智能動線設計，實現人車分流與幹濕分區。商戶不再“人貨混行”，消費者也可在商場式環境中舒適采購。

黃沙水產中心(黃沙水產新市場)開業，吸引市民前來購買。記者 陳楚紅 攝

　　“這裏的供氧、供水係統直供至每家商鋪，為商戶和顧客提供良好條件，節省成本與時間。與此同時，這裏有大型客車和地鐵站，環境開放，相比舊市場更幹淨。”黃沙水產中心商戶鄭永強主營進口海產品，如龍蝦、長腳蟹、東星斑(學名豹紋鰓棘鱸)等，“憑借多年經驗，我認為新市場因環境改善，客流會比舊市場更多”。

　　“新黃沙”守著“鮮”的底線。市場配套建設內地首個智能水產品安全中心，駐場第三方檢測機構每日對水產進行獸藥殘留、添加劑等指標快檢，數據實時上傳並公示，讓食客吃得安心。

黃沙水產中心(黃沙水產新市場)開業。記者 陳楚紅 攝

　　此外，市場率先實現水產市場計量器具實現統一配置、統一校準、統一標識、統一管理、統一維修，杜絕缺斤少價，保障消費者權益。

　　廣州黃沙水產有限公司副總經理鄭涵介紹，除傳統活鮮、冰鮮、凍品批發之外，“新黃沙”市場還引入生鮮加工、電商直播、低空物流配送、特色餐飲等新業態。目前已簽約超600家商戶，可滿足采購商、市民、遊客的一站式采購體驗需求。

　　鄭涵稱，將整合優質食材供應鏈，打造“水產直供+珠江遊覽+特色美食”一體化產品，升級遊船餐飲。(完)

【編輯:劉陽禾】