極目新聞記者 肖名遠

羅永浩反映西貝餐飲“幾乎都是預製菜”後，西貝發布公開信稱羅永浩指責不實，向全社會開放後廚參觀，顧客在穿戴相關食安防護服裝符合食品安全要求的前提下，可參觀後廚。

9月14日，有西貝門店稱，其收到總部通知，不再向顧客開放後廚。當天下午，極目新聞記者聯係西貝客服，工作人員表示，當天中午公司的確向全部門店下達了不再開放後廚的通知，“這是為了保證門店的正常運營和顧客的就餐體驗。顧客如果有興趣，可以通過門店的明檔觀看廚師做菜，隻要不觸碰菜品就可以。”